ГДЗ Хімія 11 клас О.В. Григорович (2019) - Рівень стандарту |
← Повернутися до розділів |
| Назад до 124 | 125 | Вперед до 126 |
Розв'язок:
Вправа 125. Як ви вважаєте, чому за швидкого охолодження розплавленого цукру він застигає в аморфному стані, а не в кристалічному?
Бо за швидкого охолодження цукор не встигає стати кристалічним, рідка маса поступово стає в’язкішою, з меншою плинністю, утворюється цукровий льодяник - некристалічний цукор.