ГДЗ Хімія 8 клас П.П. Попель, Л.С. Крикля (2025)

Назад до §3 (6)

Вправа §3 (7)

Вперед до §3 (8)

Розв'язок:

Експериментуймо

7. Налийте у склянку свіжого непастеризованого молока, прикрийте серветкою і залиште для скисання. Через один–два дні розгляньте вміст склянки. Які сталися зміни? Чи з’явився характерний запах? Спробуйте вміст склянки на смак, порівняйте зі смаком свіжого молока. Доведіть, що під час скисання молока відбуваються хімічні перетворення речовин.

Під час скисання молоко змінює свої властивості:

воно стає густим, утворюється згусток (кисле молоко),
з’являється кислий запах,
смак стає кислим замість солодкуватого,
змінюється колір і консистенція.

Це доводить, що відбулися хімічні перетворення: лактоза під дією молочнокислих бактерій перетворилася на молочну кислоту, яка згортає білки молока.

Інші вправи:

§1 (1) §1 (2) §1 (3) §1 (4) §1 (5) §1 (6) §1 (7) §1 (8) §1 (9) §1 (10) §2 (1) §2 (2) §2 (3) §2 (4) §2 (5) §2 (6) §2 (7) §2 (8) §2 (9) §2 (10) §3 (1) §3 (2) §3 (3) §3 (4) §3 (5) §3 (6) §3 (7) §3 (8)