ГДЗ Хімія 8 клас О.В. Григорович, О.Ю. Недоруб (2025)

Вправа 1. Можливо, ви чули забобони, пов'язані з молоком і дріжджовим тістом. Поспілкуйтеся зі своїми близькими дорослими та дізнайтеся, чого не можна робити, аби «молоко не скисло» та «тісто не осіло». Запропонуйте способи перевірки цих фактів на наукову достовірність.

1) Міфи про скисання молока:

1. Не залишати біля металевих предметів, щоб «молоко не скисло» швидше.

2. Молоко скисає, коли на нього падає злий погляд або воно перебуває під впливом злих духів. 

Наукове пояснення: молоко скисає внаслідок дії бактерій, що перетворюють лактозу на молочну кислоту.

Спосіб перевірки наукової достовірності:

1. Експеримент: одну посудину з молоком поставити біля якихось металевих предметів, а іншу — подалі. Фіксувати час скисання молока. Температурний режим і умови проведення експерименту повинні бути однаковими.

2. Експеримент: одну посудину з молоком залишити для скисання в тиші, а біля іншої, наприклад, голосно розмовляти. Фіксувати час скисання молока. Температурний режим і умови проведення експерименту повинні бути однаковими.

2) Міфи про осідання тіста:

1. Не можна шуміти біля тіста, щоб "тісто не осіло".

2. Поганий настрій пекаря впливає на якість випічки. 

Наукове пояснення: тісто "сідає" через перепад температури або надмірного руху тіста, що порушує структуру пухирців вуглекислого газу, що утворюються завдяки дріждям.

Спосіб перевірки наукової достовірності:

1. Експеримент: одну порцію тіста тримати в тиші, а біля іншої, наприклад, голосно розмовляти. Порівняти, де тісто піднялося швидше. Температурний режим і умови проведення експерименту повинні бути однаковими.  

2. Експериметр: одну порцію тіста тримати в тиші, а біля іншої виражати певні емоції, наприклад, бути веселим. Порівняти, де тісто піднялося швидше. Температурний режим і умови проведення експерименту повинні бути однаковими.